Les Archers
Traditionnel Brasseries
par verona le Mardi 6 mai 2014 à 11:15
Pour une première expérience aux Archers, une institution sur Grenoble dit-on, j'ai été plutôt déçue. Sans vouloir faire de mon expérience une généralité, je partagerai donc simplement celle-ci.
J'ai pris une entrecôte qui s'est avérée dure à mastiquer, nerveuse, accompagnée d'un gratin dauphinois trop grillé et sec. Cela dit, ceux de mes voisins était différents : l'un se noyait dans la crème liquide, l'autre était équilibré et appétissant. C'était donc une question de chance.
Quant à la tarte tatin, elle était très copieuse et bien présentée mais beaucoup trop sucrée, voire écœurante. Le tout pour environ 33 euros par personne en comptant une bouteille de vin rouge partagée à quatre.
Heureusement, le service, fait à l'étage par un jeune serveur, était très bien.
Un établissement que je jugerai donc aux antipodes des brasseries parisiennes (une image revendiquée par la maison) qui, elles, proposent souvent une cuisine de qualité malgré un service un peu austère.
Peut-être faut-il préférer les plateaux de fruits de mer, qui font partie des "spécialités" de la maison.
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